معنی یاتاقان توپی

بلبرینگ

‌گلبال

یاتاقان. (ترکی، اِ) یاتاغان. رجوع به یاتاغان شود.

توپی. (ص نسبی) منسوب به توپ، بمعنی بسته و بهم پیچیده.
- ریش توپی، ریش انبوه.
|| (اِ) چوب مدورگونه که راه آب حوض یا زیرآب حمام و جز آن، بدان استوار کنند. گلوله مانندی ازچوب تراشیده برای سد راه آب. (یادداشت بخط مرحوم دهخدا). || یک قسمت از احشاء گوسفند که چون گلوله ایست. جزوی از شکنبه ٔ نشخواریان. قطنه. ذات الاطباق. قبه. هزارخانه. (یادداشت ایضاً). رجوع به معده شود.

ریش توپی. [توپ ْ پی] (ص مرکب) توپ ریش. تپه ریش.ریش تپه. (از یادداشت مؤلف). رجوع به ریش تپه شود.

حلقۀ فلزی در اتومبیل که میله در داخل آن حرکت می‌کند،
* یاتاقان زدن: آسیب دیدن یاتاقان‌های خودرو بر اثر نرسیدن روغن،
* یاتاقان سوزاندن: = * یاتاقان زدن

بنگرید به یاطاغان یاطاغان

فلز سفید: توپال سپید

سداده

محور

سد

 ترافل های توپی شکلاتی
کره 220 گرم. پودر قند 200 گرم. پودر نارگیل 100 گرم. وانیل 1/4 قاشق چایخوری
مغز گردو 4 قاشق غذاخوری. شکلات تخته ای 200 گرم. پودر نارگیل برای تزئین
طرز تهیه: کره را درون کاسه ای بریزید، کاسه را روی بخار اب قرار دهید و شکلات تخته ای خرد شده را اضافه کنید و بهم بزنید تا شکلات اب شود.
پودر قند، پودر نارگیل، وانیل شکری و مغز گردوها را مخلوط کنید سپس به شکلات هایی که در کره اب شده است اضافه کرده و مخلوط کنید، پس از ترکیب مواد را به مدت 2- 3 ساعت درون یخچال قرار دهید و هر 1 ساعت کمی مواد را هم بزنید.
پس از این مدت زمان مواد را که کمی سفت شده است از یخچال خارج کنید، با قاشق تکه ای به اندازه گردو بردارید و درون پودر نارگیل قرار دهید، با حرکت سریع دست گلوله ای درست کنید.
توپ نارگیلی را درون بشقاب قرار دهید، تمام مواد را به همین صورت به شکل توپ های نارگیلی فرم دهید و در ظرف بچینید، پس از اتمام کار توپ های شکلاتی نارگیلی را درون یخچال قرار دهید تا مجدد سرد شوند سپس سرو نمائید.
نکته ها: میتوانید علاوه بر پودر نارگیل از پودر پسته، کنجد و … نیز استفاده نمائید، میتوانید بجای پودر قند از پودر شکر هم استفاده کنید.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید یا رنده کنید. سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و به آن 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، کره آب شده، نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط نمایید تا نرم و یکدست شود. سپس روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
خیارشورها را ریز رنده کنید. فلفل دلمه ای را نیز ریزخرد کنید و با کالباس مخلوط نمایید، مقداری از مایه سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید و مقداری از مخلوط کالباس و خیارشور و فلفل دلمه ای را داخل آن قرار دهید و از اطراف مانند یک توپ گرد کنید (میتوانید برای داخل توپ ها از قارچ، تخم مرغ، ذرت، تن ماهی، نخود فرنگی و … هم استفاده کنید).
کلم سفید، کلم قرمز، جعفری و هویج را ساطوری کنید سپس به نوبت هر توپ سیب زمینی را داخل این سبزیجات بچرخانید تا تمام سطح آن به سبزیجات آغشته شود (هرچه سبزیجات بافت ریزتری داشته باشند سالاد توپی شما پرتر و زیباتر خواهد شد).
برای سرو سالاد کاهوها را خرد کنید و داخل ظرف سالاد قرار دهید و سالادهای توپی را روی کاهوها بگذارید سپس روی توپ ها را با سس تزیین کنید، میتوانید با اضافه کردن آب لبو یا زعفران به سس مایونز رنگ های جالبی از سس داشته باشید. همچنین میتوانید علاوه بر کلم و جعفری و هویج از لبوی پخته ساطوری شده هم برای پوشش اطراف توپ ها استفاده کنید.

شیرینی توپی شکلاتی مکزیکی
طرز تهیه: یک کاسه بزرگ بردارید و کره و 1/3 فنجان خاک قند را باهم زن باهم مخلوط کنید تا پفکی و سبک شود. سپس وانیل را اضافه کنید. در کاسه دیگری، آرد، گردو پودر شده، نصف فنجان شکلات، دارچین و نمک را باهم خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط خشک را کم کم به کره اضافه کنید.
خمیر بدست آمده را در سلوفان بپیچید و حدود 1 تا 2 ساعت در گوشه ای قرار دهید تا سفت شود.
فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر را به گلوله هایی به قطر 3 سانتی متر تقسیم کنید. توپهای شیرینی را به فاصله 2.5 سانتی متر ازهم روی سینی فر بچینید. توپها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید. شیرینی ها باید خوب پخته شده باشند و از هم وا نروند. سینی را به مدت 1 دقیقه بیرون قرار دهید تا آنها کمی خنک شوند.
برای روی شیرینی ها، نصف فنجان خاک قند و شکلات رنده شده باقی مانده را باهم مخلوط کنید و شیرینی های توپی  را وقتی همچنان گرم هستند، درون محتویات کاسه بغلطانید.

  
طرز تهیه: شکر و کره را با مخلوط کن خوب بهم بزنید تا خامه ای و پفکی شود. وانیل را اضافه کنید و مجددا بهم بزنید. آرد و شیرعسل را یکی در میان و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و در هر مرحله مخلوط کنید.
چیپس شکلاتی را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. با قاشق مخصوص کشیدن بستنی از مواد به صورت اسکوپی بردارید و روی کاغذ مومی قرار دهید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از 2 ساعت اسکوپ های ترافل را در دستانتان گرد کنید و مجددا 30 دقیقه دیگر آنها را در یخچال قرار دهید. شکلات تخته ای را ذوب کنید و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس توپهای ترافل را درون شکلات بیندازید. سپس آنها را بیرون بیاورید و مجددا در یخچال قرار دهید تا شکلات روی آن سفت شود.

981